Sürdürülebilir Gastronomi Günü

Sürdürülebilir Gastronomi Günü her yıl 18 Haziran'da kutlanmaktadır. Bu tarih, Akdeniz diyetinin 2010 yılında UNESCO'nun İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi'ne dahil edilmesinin yıldönümüne denk gelecek şekilde seçilmiştir. Akdeniz diyeti, sağlığa faydaları ve sürdürülebilirliği ile tanınmakta ve sürdürülebilir gastronominin bir sembolü haline gelmektedir.

💥 Farklı kutlama tarihleri var mı ?

Sürdürülebilir Gastronomi Günü tüm dünyada 18 Haziran tarihinde kutlanmaktadır. Bu tarih farklı ülkelerde aynı kalmaktadır.

💥 Aynı amacı taşıyan diğer günler

Sürdürülebilir Gastronomi Günü ile tam olarak aynı amaca sahip olan ve farklı tarihlerde kutlanan başka özel günler yoktur. Öncelikle 18 Haziran'da kutlanmaktadır.

💥 Bezer amaçlı özel günler var mı ?

➡️ Dünya Gıda Günü (16 Ekim): Açlık çekenler için küresel farkındalığı ve eylemi teşvik etmeye ve herkes için gıda güvenliği ve besleyici diyetler sağlamaya adanmış bir gün.

➡️ Dünya Günü (22 Nisan): Çevre sorunları hakkında farkındalık yaratmaya ve gıda üretimi ve tüketimi de dahil olmak üzere çeşitli alanlarda sürdürülebilir uygulamaları teşvik etmeye odaklanan bir gündür.

➡️ Slow Food Haftası (Nisan): Yerel, sürdürülebilir ve kaliteli gıda üretimi ve tüketimini savunan Slow Food hareketini tanıtmaya adanmış bir hafta.

➡️ Organik Eylül (Eylül): Birleşik Krallık'ta organik gıda ve tarım uygulamaları hakkında farkındalık yaratmayı amaçlayan ve tüketicileri organik ürünleri tercih etmeye teşvik eden bir ay süren kampanya.

➡️ Fairtrade Fortnight (Şubat/Mart): Adil ticaret uygulamalarını teşvik eden ve tüketicileri yiyecek ve içecekler de dahil olmak üzere adil ticaret ürünlerini desteklemeye teşvik eden iki haftalık bir kampanya.

Sürdürülebilir Gastronomi Günü, yiyecek ve içecek endüstrisinde sürdürülebilir uygulamaların önemi hakkında farkındalık yaratmak amacıyla kutlanmaktadır. Yemek pişirme, yemek kültürü ve yemekten keyif almayı kapsayan gastronominin, sürdürülebilir kalkınmanın teşvik edilmesinde ve açlık, iklim değişikliği ve çevresel bozulma gibi küresel zorlukların ele alınmasında önemli bir rol oynadığını kabul eder.

Günün kökeni, Birleşmiş Milletler Genel Kurulu'nun Aralık 2016'da sürdürülebilir gastronominin SKH'lere ulaşılmasındaki rolünü kabul eden kararına kadar uzanmaktadır. Bu karar sürdürülebilir gıda üretiminin, sorumlu tüketimin ve sürdürülebilir kalkınmaya katkıda bulunan mutfak geleneklerinin korunmasının teşvik edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

💥 Nasıl kutlanıyor ?

Sürdürülebilir Gastronomi Günü, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faaliyetler ve girişimler aracılığıyla kutlanmaktadır:

➡️ Yerel ve mevsimsel malzemeleri, adil ticaret uygulamalarını ve çevre dostu pişirme yöntemlerini teşvik eden sürdürülebilir yiyecek ve içecek festivalleri veya etkinlikleri düzenlemek.

➡️ Sürdürülebilir tarifler, mutfak teknikleri ve gıda israfını azaltmaya yönelik ipuçlarını sergileyen atölye çalışmaları ve yemek pişirme gösterilerine ev sahipliği yapmak.

➡️ Sürdürülebilir ve yerel kaynaklı malzemeler içeren özel menüler geliştirmek için restoranlar, şefler ve aşçılık okulları ile işbirliği yapmak.

➡️ Sürdürülebilir gastronominin SKH'lere ulaşmadaki önemini vurgulayan eğitim programları ve farkındalık kampanyaları yürütmek.

➡️ Yerel düzeyde sürdürülebilir gıda üretimini ve tüketimini teşvik etmek için kentsel bahçecilik veya toplum destekli tarım gibi topluluk girişimlerine katılmak.

💥 Bu gün için kutlama / aktivite önerileri var mı ?

➡️ Sürdürülebilir uygulamaları takip eden üreticileri keşfetmek ve desteklemek için yerel çiftçi pazarlarını veya sürdürülebilir gıda fuarlarını keşfedin.

➡️ Yerel kaynaklı malzemeler kullanarak sürdürülebilir ve mevsimsel bir yemek hazırlayın ve bunu arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşın.

➡️ Sürdürülebilir pişirme teknikleri ve tariflerine odaklanan yemek pişirme derslerine veya atölye çalışmalarına katılın.

➡️ Sürdürülebilir gastronomi, gıda güvenliği ve sorumlu tüketim ile ilgili tartışmalara veya panel oturumlarına katılın.

➡️ Sürdürülebilirliğe öncelik veren ve çiftlikten masaya yemek deneyimi sunan yerel restoranları veya işletmeleri destekleyin.

Sürdürülebilir Gastronomi Günü'nün hedef kitlesi çok çeşitlidir ve bireyleri, toplulukları, yiyecek ve içecek profesyonellerini, aşçılık okullarını, politika yapıcıları, STK'ları ve uluslararası kuruluşları içerir. Gıda endüstrisinde sürdürülebilir uygulamalara değer veren ve gastronominin sürdürülebilir kalkınmanın desteklenmesinde oynadığı önemli rolü kabul eden herkes tarafından kutlanmaktadır.

#️⃣ #SürdürülebilirGastronomiGünü

#️⃣ #DünyaGastronomiGünü

#️⃣ #SürdürülebilirGıda

#️⃣ #GıdaSürdürülebilirliği

#️⃣ #SorumluTüketim

#️⃣ #GastronomyForChange

Sürdürülebilir Gastronomi Günü, 18 Haziran'da kutlanan, yiyecek ve içecek endüstrisinde sürdürülebilir uygulamaların önemini vurgulayan küresel bir girişimdir. Birleşmiş Milletler tarafından tanınan bu gün, sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşmada gastronominin rolü hakkında farkındalık yaratmayı amaçlamaktadır. Sürdürülebilir Gastronomi Günü, sorumlu tüketimi, sürdürülebilir gıda üretimini ve mutfak geleneklerinin korunmasını teşvik ederek açlık, iklim değişikliği ve çevresel bozulma gibi küresel zorlukların ele alınmasına katkıda bulunuyor.

BM Genel Kurulu'nun 2016 yılında aldığı bir kararla ortaya çıkan Sürdürülebilir Gastronomi Günü, gastronomi ve sürdürülebilirlik arasındaki hayati bağı kabul etmektedir. Sürdürülebilir ve sağlıklı bir mutfak geleneğini simgeleyen Akdeniz diyetinin UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmesi anısına düzenlenmektedir. Gün, etik kaynak kullanımı, gıda israfının azaltılması ve yerel ve mevsimlik malzemelerin desteklenmesi ihtiyacını vurgulayarak sürdürülebilir gastronomiyi kutlamak ve savunmak için bir fırsat olarak hizmet etmektedir.

Sürdürülebilir Gastronomi Günü kutlamaları çok çeşitli faaliyetleri içermektedir. Bunlar arasında sürdürülebilir gıda festivalleri düzenlemek, yemek pişirme gösterilerine ev sahipliği yapmak ve eğitim programları aracılığıyla farkındalık yaratmak yer almaktadır. Topluluklar, bireyler, şefler, politika yapıcılar ve STK'lar sürdürülebilir gastronominin ve bunun hem yerel hem de küresel düzeydeki olumlu etkilerinin teşvik edilmesine katılmaktadır.

Sürdürülebilir Gastronomi Günü'nü kutlayarak bireyler daha sürdürülebilir bir gıda sistemine katkıda bulunabilirler. Yerel üreticileri desteklemek, sorumlu tüketim uygulamak ve gıda endüstrisinde sürdürülebilirlik hakkında konuşmalara katılmak bu günü anmanın sadece birkaç yoludur. Sürdürülebilir Gastronomi Günü, kolektif çabalar sayesinde herkes için daha sürdürülebilir ve adil bir gelecek yaratılmasında önemli bir rol oynamaktadır.